氨基酸類
- L-谷氨酸單鈉鹽一水物
- 恒遠生物自主品牌生化試劑，產品涵蓋無機試劑、有機試劑、生化試劑、指示劑、染色劑、高純試劑、色譜試劑等共3000多個品種。以完備的質量監控及專業的服務水準，專注于提供全方位的實驗室用品及完善的實驗室解決方案。
L-谷氨酸單鈉鹽一水物
| [產品編號] | HYC-300100 |
| [CAS號] | 6106-04-3 |
| [規格] | BR,99% |
| [包裝] | 100克 500克 |
| [到貨期] | 現貨 |
英文名稱：MSG monohydrate；L-Glutamate sodium monohydrate ；L-2-Aminopentanedioic acid； Sodium L-glutamate monohydrate；L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate
其他名稱：L-谷氨酸鈉；L-2-氨基戊二酸單鈉鹽；味精；麩氨酸鈉；谷氨酸一鈉；L-氨基戊二酸鈉
CAS號：6106-04-3
C5H8NO4Na?H2O=187.13
其他名稱：L-谷氨酸鈉；L-2-氨基戊二酸單鈉鹽；味精；麩氨酸鈉；谷氨酸一鈉；L-氨基戊二酸鈉
CAS號：6106-04-3
C5H8NO4Na?H2O=187.13
級別：BR
含量：≥99%
比旋光度：+24.0~ +26.0°
PH（75g/L,25℃）：6.0～8.0
含量：≥99%
比旋光度：+24.0~ +26.0°
PH（75g/L,25℃）：6.0～8.0
干燥失重：≤10.0%
氯化物：≤0.005%
鹽酸溶解試驗：合格
重金屬：≤0.003%
性狀(以下信息僅供參考)：無色至白色柱狀結晶或結晶狀粉末，熔點：195℃。實際無臭，相對密度1.635，加熱至120℃失去結晶水。味鮮，鮮味閾值0.012 g/100 mL或6.25×10－4 mol/L。略有甜味或咸味。不吸濕，對光穩定，貯存時無變化，在通常的食品加工和烹調時不分解，但在高溫和酸性條件（pH值在2.2-4.4）下，會出現部分水解，并轉變成5’-吡咯烷酮-2-羧酸（焦谷氨酸）。在更高的溫度和強酸或強堿條件下（尤其是后者），轉化成為DL-谷氨酸鹽，呈味力均降低。易溶于水。5 g/100 mL的水溶液pH值為6.7-7.2。微溶于乙醇，不溶于乙醚
用途：本品僅供科研，不得用于其它用途
保存：RT
性狀(以下信息僅供參考)：無色至白色柱狀結晶或結晶狀粉末，熔點：195℃。實際無臭，相對密度1.635，加熱至120℃失去結晶水。味鮮，鮮味閾值0.012 g/100 mL或6.25×10－4 mol/L。略有甜味或咸味。不吸濕，對光穩定，貯存時無變化，在通常的食品加工和烹調時不分解，但在高溫和酸性條件（pH值在2.2-4.4）下，會出現部分水解，并轉變成5’-吡咯烷酮-2-羧酸（焦谷氨酸）。在更高的溫度和強酸或強堿條件下（尤其是后者），轉化成為DL-谷氨酸鹽，呈味力均降低。易溶于水。5 g/100 mL的水溶液pH值為6.7-7.2。微溶于乙醇，不溶于乙醚
用途：本品僅供科研，不得用于其它用途
保存：RT
| L-谷氨酸 |
| D-谷氨酸 |
| DL-谷氨酸 |
| DL-谷氨酸水合物 |
| L-谷氨酸鹽酸鹽 |
| L-谷氨酸單鈉鹽水合物 |
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